اخر الاخبار
الرئيسية » خدمة الف عافية (صفحة 4)

خدمة الف عافية

باذنجان محشي بالجوز ومكبوس بالزيت الزيتون – باینجان مەحشو بە گویز و قەپاتکراو بە زەیت زەیتون

 المقادير: 500 غرام بادنجان ملح حبة ليمون حامض 200 غرام جوز محمر ومطحون ملعقة صغيرة فلفل احمر حلو ملعقة صغيرة شطة حارة خل زيت الزيتون ملح زيت الزيتون ورقة الرند ثوم مقادير الجوز : باقي المقادير : طريقة التحضير: يفتح الباذنجان الى قسمين غير مفصولين ويسلق مع الليمون المقطع وبعدعا يصفى جيدا من الماء يحمر الجوز ويطحن يخلط مع الفلفل ...

أكمل القراءة »

طبق الكوسا المحشية بجبنة البارميزان والفطر – تةبةق كودى مةحشى به بةنير البارميزان و كواركـ

المقادير: ربع كيلو كوسا نصف كوب مرقة دجاج حبة بصل أخضر مقطع كوب فطر مقطع ملعقة كبيرة سمنة ثلاثة أكواب ماء نصف كوب جبنة بارميزان مبشورة ملح وفلفل (حسب الرغبة) طريقة التحضير: • اغسلي الكوسا ثم قطعيها طولياً إلى نصفين وفرغيها من اللب. • سخني السمنة في مقلاةٍ متوسطة الحجم، ثم أضيفي لب الكوسا، الفطر، البصل الأخضر. • قلبي لب ...

أكمل القراءة »

فتة داوود باشا – فه ته ى داوود باشا

مكونات فتة داوود باشا : -½ كيلو لحم مفروم عجل أو خروف.  -2 بصلة  -½ كيلو طماطم مقشرة، منزوعة البذور و مقطعة صغيرا. -ملعقة كبيرة صلصة طماطم .  -2 كوب لبن زبادي.   -½ كوب طحينة. -ملعقة صغيرة عصير ليمون.  -2 فص ثوم مدقوق. -زيت. -ملعقة كبيرة سمنة بلدي. -صنوبر و لوز. -مكعب مرق. -ملح و فلفل. -خبز مقطع و ...

أكمل القراءة »

طاجن بامية باللحمة المفرومة – قابى باميه به كوشتى قيمه كراو

مقادير: 2 عدد طماطم 2 معلقة كبيرة سمن 2 كيلو بامية 1 معلقة صغيرة زيت ذرة 1 كوب (240 مللى) عصير طماطم ½ كيلو لحمة مفرومة طريقة تحضير طاجن بامية باللحمة المفرومة هنغسل البامية وننضفها فى طاسة هنقلب البامية فى السمن والزيت لحد ما تدبل حوالى 3-4 دقائق هنصفى البامية ونحطها فى حلة بايركس أو طاجن فخار هنضيف اللحمة المفرومة. ...

أكمل القراءة »

طجين اللحم بالزيتون على الطريقة المغربية – قابي كوشت به زةيتون له ريكاى مةغربى

مقادير:  1كيلو لحم 2جزرة قطع 1بصلة كبيرة 2فص ثوم كزبرة خضراء ½كوب هريسة مغربي 1كوب زيتون اخضر مخلي ملح- فلفل اسود- كمون – كزبرة – شطة – زعفران – كركم – قرفة – زنجبيل 1معلقة  صغيرة  رأس الحانوت 3حبة بطاطس قطع مرقة دجاج زيت زيتون طريقة تحضير:طجين اللحم بالزيتون على الطريقة المغربية – اخلطي التوابل كلها وراس الحانوت مع زيت ...

أكمل القراءة »

صدور الدجاج المحشى – سينكى مريشك مه حشى كراو

مقادير: صدور الدجاج المحشى دجاج ٤ صدور منظفة من الجلد بندورة ٤ حبات مقطعة إلى شرائح حبق طازجة  ١٢ ورقة أوريغانو ملعقة طعام ثوم ٤ فصوص مهروسة ملح وبهار أبيض خليط زيت وزبدة بندورة معلّبة علبة   طريقة التحضير: يرش الملح والبهار على صدور الدجاج ثم تحزز ٤ إلى ٥ شقوق مائلة في كل صدر دجاج. تدخل شريحة بندورة في ...

أكمل القراءة »

شوربة الكاري – شوربه ى کارى

المقادير: 1كيلو قطع دجاج فيليه مقطع 2 ملعقة طعام دقيق 2 ملعقة شاي كاري 1 ملعقة شاي كركم 1/2 ملعقة شاي زنجبيل 60 غرام زبدة 6 حبات قرنفل 12 حبة فلفل أسود 6 أكواب مرق دجاج 2 ملعقة طعام عصير ليمون 1/2 كوب كريمة   طريقة تحضير: شوربة الكاري 1- يقشر التفاح و يفرم و يتم تنظيف الدجاج من الدهون ...

أكمل القراءة »

سمك مع الخضار على الطريقة الآسيوية – ماسى لەگەل سەوزەوات لە ریگاى ئاسیەوى

مكونات سمك مع الخضار على الطريقة الآسيوية: -سمك – كيلوغرام. -كرافس مقطّع إلى شرائح. -بصل مقطّع إلى شرائح . ماء – كوب. -جزر مقطّع إلى شرائح رفيعة . -فليفلة حمراء مقطّعة إلى شرائح.   لتحضير الصلصة: -صلصة صويا – ملعقتان كبيرتان. -صلصة حارة – 3 ملاعق كبيرة. -زنجبيل طازج مبشور – ملعقة صغيرة. -فلفل أسود – ربع ملعقة صغيرة. -سكر ...

أكمل القراءة »

سلطة الفتوش – زەلاتەى فەتوش

المقادير:  عدد 2 رغيف خبز عربي  نصف  كيلو طماطة نصف كيلو خيار 3 فصوص ثوم مدقوق 4 ضلوع بصل أخضر 1 بصل عصير ليمون ملح  نصف ملعقة نعناع جاف  3 ملعقة خل كبيرة نصف  كوب زيت زيتون 1 حزمة نعناع أخضر عدد 1 حزمة بقدونس 1 حزمة بقلة 1 حبة فلفل أخضر نصف ملعقة سماق زيتون أسود حسب الرغبة طريقة ...

أكمل القراءة »

دجاج شهية بالفرن – مريشك به تام به فرن

مكونات: -دقيق ذرة – نصف كوب. -دقيق – نصف كوب. -ملح – ملعقة صغيرة ونصف. -فلفل حرّيف – ملعقة صغيرة ونصف. -أوريغانو جافّ – نصف ملعقة صغيرة. -فلفل أسود مطحون – ربع ملعقة صغيرة. -حليب – نصف كوب. -فخذ دجاج – كيلوغرام ونصف. -زبدة مذوّبة – ثلث كوب. طريقة تحضير وصفة دجاج شهية بالفرن: أخلطي دقيق الذرة، الدقيق، الملح، الفلفل ...

أكمل القراءة »